未来への発信拠点としての役割を担うCool New Products Preview Roomは、その名の通りの内容となっています。ここには、新たなイノベーション、製品、サービス、さらには成長機会が数多く集まっています。プレビュールームはエキスポと同様に、施設運営、フードサービス、燃料設備・サービス、店内商品、テクノロジーの5つの分野に分かれています。ここでは、製品の詳細を確認し、出展者の連絡先情報にアクセスできるほか、メインのエキスポを訪れるためのカスタム「ショッピングリスト」を印刷することもできます。